Café Paulette incarne à merveille le renouveau de la restauration de copains, entre tapas, bonne quilles, décontraction et prix d’amis. Des produits sourcés avec soin et de vraies bonnes idées dans les assiettes. A découvrir de toute urgence.

Mamie Paulette a bien fait de transmettre sa passion de la bonne cuisine à son petit-fils, Arnaud Fallet. Qui le lui rend bien, avec ce troquet atmosphérique – pierres apparentes, mobilier chiné, terrasse-véranda… Où se régaler, par exemple, d’un chouette tataki de thon au sésame, d’une tagliata de bœuf fondant assaisonnée huile-citron avec un crumble de PDT, de joufflus gnocchis aux artichauts violets dans un jus de barigoule, et, en dessert, d’un banoffee en pot ou de tapioca au lait d’amande et à la mangue. Miam !

Entre le port et la place Garibaldi, le Café Paulette est l’une des places fortes de la bistronomie niçoise. Sain, gourmand, incontournable.